Epidemiologia e Serviços de Saúde

Asociación entre la adherencia a la regla de oro de la Guía Alimentaria y las características de salud entre mujeres adultas brasileñas: estudio transversal con datos de Vigitel, 2018-2021

Abstract Objective To assess association of adherence to the golden rule of the Food Guide for the Brazilian Population with health characteristics among adult women according to sociodemographic characteristics. Methods This is a cross-sectional study with 102,057 women interviewed by the Chronic Disease Risk and Protective Factors Surveillance Telephone Survey System in the Brazilian state capital cities and Federal District between 2018 and 2021. Outcome variables included obesity, hypertension, diabetes, depression and negative self-rated health. Adherence to the golden rule was rated by scores (-13 to +12 points) that combined the consumption of ultra-processed foods (negative) and fresh and minimally processed foods (positive). This score was categorized according to consumption tertiles, with low adherence (first tertile), moderate adherence (second tertile) and high adherence (third tertile). Logistic regression was used to calculate the adjusted odds ratios (OR) (by sociodemographic variables) and 95% confidence intervals (95%CI) of the outcomes in relation to adherence to the Guide. Results Compared to low adherence, moderate adherence was inversely associated with obesity (OR 0.86; 95%CI 0.78; 0.93) and negative self-rated health (OR 0.72; 95%CI 0.62; 0.84). High adherence was inversely associated with obesity (OR 0.72; 95%CI 0.65; 0.79), hypertension (OR 0.85; 95%CI 0.78; 0.93), depression (OR 0.69; 95%CI 0.59; 0.82) and negative self-rated health (OR 0.55; 95%CI 0.45; 0.67). Conclusion Adherence to the Guide’s golden rule was inversely associated with chronic diseases and negative self-rated health among adult Brazilian women.

Resumen Objetivo Avaliar a associação da adesão à regra de ouro do Guia Alimentar para a População Brasileira com características de saúde entre mulheres adultas segundo as características sociodemográficas. Métodos Trata-se de estudo transversal com 102.057 mulheres entrevistadas pelo Sistema de Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico nas capitais dos estados e no Distrito Federal entre 2018 e 2021. Variáveis de desfecho incluíram obesidade, hipertensão, diabetes, depressão e autoavaliação negativa de saúde. A adesão à regra de ouro foi obtida por escore (-13 a 12 pontos) que combinou o consumo de alimentos ultraprocessados (negativo) e alimentos in natura e minimamente processados (positivo). Esse escore foi categorizado conforme tercis de consumo, sendo baixa adesão (primeiro tercil), moderada (segundo tercil) e alta adesão (terceiro tercil). Regressão logística foi empregada para calcular a razão de chances (odds ratio, OR) ajustada (por variáveis sociodemográficas) e intervalo de confiança de 95% (IC95%) dos desfechos pela adesão ao guia. Resultados Comparado à baixa adesão, a adesão moderada foi inversamente associada à obesidade (OR0,86 IC95% 0,78; 0,93) e à autoavaliação negativa de saúde (OR 0,72 IC95% 0,62; 0,84). A alta adesão foi inversamente associada à obesidade (OR 0,72; IC95% 0,65; 0,79), à hipertensão (OR 0,85; IC95% 0,78; 0,93), à depressão (OR 0,69; IC95% 0,59; 0,82) e à autoavaliação negativa de saúde (OR 0,55; IC95% 0,45; 0,67). Conclusão: Adesão à regra de ouro do Guia foi inversamente associada a doenças crônicas e autoavaliação negativa de saúde entre mulheres adultas brasileiras.

Resumo Objetivo Avaliar a associação da adesão à regra de ouro do Guia Alimentar para a População Brasileira com características de saúde entre mulheres adultas segundo as características sociodemográficas. Métodos Trata-se de estudo transversal com 102.057 mulheres entrevistadas pelo Sistema de Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico nas capitais dos estados e no Distrito Federal entre 2018 e 2021. Variáveis de desfecho incluíram obesidade, hipertensão, diabetes, depressão e autoavaliação negativa de saúde. A adesão à regra de ouro foi obtida por escore (-13 a 12 pontos) que combinou o consumo de alimentos ultraprocessados (negativo) e alimentos in natura e minimamente processados (positivo). Esse escore foi categorizado conforme tercis de consumo, sendo baixa adesão (primeiro tercil), moderada (segundo tercil) e alta adesão (terceiro tercil). Regressão logística foi empregada para calcular a razão de chances (odds ratio, OR) ajustada (por variáveis sociodemográficas) e intervalo de confiança de 95% (IC95%) dos desfechos pela adesão ao guia. Resultados Comparado à baixa adesão, a adesão moderada foi inversamente associada à obesidade (OR 0,86 IC95% 0,78; 0,93) e à autoavaliação negativa de saúde (OR 0,72; IC95% 0,62; 0,84). A alta adesão foi inversamente associada à obesidade (OR 0,72; IC95% 0,65; 0,79), à hipertensão (OR 0,85; IC95% 0,78; 0,93), à depressão (OR 0,69; IC95% 0,59; 0,82) e à autoavaliação negativa de saúde (OR 0,55; IC95% 0,45; 0,67). Conclusão Adesão à regra de ouro do Guia foi inversamente associada a doenças crônicas e autoavaliação negativa de saúde entre mulheres adultas brasileiras.

Diez años de la Guía Alimentaria para la Población Brasileña: historia, ciencia y política

Abstract Objective This article organizes the origin and historical context of the second edition of the Dietary Guidelines for the Brazilian Populationten years after its publication, analyzing its contributions to the science of Nutrition and public food and nutrition policies in Brazil and around the world. Methods This is a narrative review prepared based on consultation of scientific articles, gray literature and journalistic publications, among others. Results The Guide resulted from scientific evidence and subsequently became an object of study. Its being based on the Nova Food Classification brought a new paradigm to nutritional science. Its publication was the basis of a series of public policies that encourage consumption of fresh or minimally processed foods and mitigate consumption of ultra-processed options. Conclusion The Guide was able to induce and guide health actions and other public policies to promote adequate and healthy eating. It also boosted scientific research, having national and global influence.

Resumen Objetivo Este artículo organiza el origen y contexto histórico de la segunda edición de la Guía Alimentaria para la Población Brasileña diez años después de su publicación, analizando sus contribuciones a la ciencia de la Nutrición y a las políticas públicas de alimentación y nutrición en Brasil y en el mundo. Métodos Se trata de una revisión narrativa elaborada a partir de la consulta de artículos científicos, literatura gris y publicaciones periodísticas, entre otros. Resultados La Guía surgió de la evidencia científica y posteriormente se convirtió en objeto de estudio. Su base en la Clasificación Nova de Alimentos trajo un nuevo paradigma a la ciencia nutricional. Su publicación fue la base de una serie de políticas públicas que incentivan el consumo de alimentos frescos o mínimamente procesados y mitigan el consumo de opciones ultraprocesadas. Conclusión La Guía logró inducir y orientar acciones de salud y otras políticas públicas para promover una alimentación adecuada y saludable. También impulsó la investigación científica, teniendo influencia nacional y global. Palabras clave: Guías Alimentarias; Política Nutricional; Promoción de la Salud; Brasil; Revisión Narrativa

Resumo Objetivo Este artigo organiza a origem e o contexto histórico da segunda edição do Guia Alimentar para a População Brasileira dez anos depois de sua publicação, analisando suas contribuições para a ciência da Nutrição e para as políticas públicas de alimentação e nutrição no Brasil e no mundo. Métodos Trata-se de uma revisão narrativa elaborada a partir da consulta de artigos científicos, literatura cinzenta e publicações jornalísticas, entre outras. Resultados O Guia surgiu a partir de evidências científicas e, posteriormente, tornou-se objeto de estudo. Seu embasamento na Classificação Nova de Alimentos trouxe um novo paradigma para a ciência nutricional. Sua publicação foi base de uma série de políticas públicas que incentivam o consumo de alimentos in natura ou minimamente processados e mitigam o consumo de opções ultraprocessadas. Conclusão O Guia foi capaz de induzir e orientar ações de saúde e de outras políticas públicas para promoção da alimentação adequada e saudável. Também impulsionou pesquisas científicas, tendo influência nacional e global.

Reviewed article: Almeida ALS, Sousa TMS, Caldeira TCM, Claro RM. Association between adherence to the Food Guide golden rule and health characteristics among adult Brazilian women: a cross-sectional study with VIGITEL data, 2018-2021. Epidemiol Serv Saude. 2025:34;20240232.