Resumen

JAIME, Patrícia Constante et al. Prevalencia y distribución sociodemográfica de marcadores de alimentación saludable, Encuesta Nacional de Salud (PNS), Brasil 2013. Epidemiol. Serv. Saúde [online]. 2015, vol.24, n.2, pp.267-276. ISSN 1679-4974.

OBJETIVO: Describir la prevalencia de marcadores de consumo de alimentos saludables y su asociación con variables sociodemográficas entre adultos brasileños. MÉTODOS: Estudio transversal y descriptivo con datos de la Encuesta Nacional de Salud (PNS 2013) en 64.348 hogares. Los marcadores saludables de alimentación fueron el consumo regular de porotos y pescado y el consumo recomendable de frutas y verduras. Se estimó la prevalencia de estos marcadores en porcentajes (%) e intervalos de confianza de 95% para la población. RESULTADOS: El consumo de porotos fue informado por 71,9% (IC_95%: 71,2-72,6), las frutas y hortalizas por 37,3% (IC_95%: 36,4-38,1) y el pescado por 54,6% (IC_95%: 53,7-55,5) de la población. La distribución de los marcadores de alimentación es influenciada por la edad, sexo, nivel educativo, raza/color y lugar de residencia de los encuestados. CONCLUSIÓN: Los resultados confirman una alta prevalencia de consumo de porotos, pescado y frutas y verduras en la dieta de los adultos brasileños.

Palabras clave : Hábitos Alimenticios; Consumo de Alimentos; Encuestas Epidemiológicas; Epidemiología Descriptiva; Encuestas Nutricionales.

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