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<journal-title><![CDATA[Epidemiologia e Serviços de Saúde]]></journal-title>
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<article-title xml:lang="pt"><![CDATA[Prevalência de insegurança alimentar domiciliar e fatores associados em famílias com pré-escolares, beneficiárias do Programa Bolsa Família em Viçosa, Minas Gerais, Brasil]]></article-title>
<article-title xml:lang="en"><![CDATA[Prevalence of household food insecurity and associated factors among Bolsa Familia Program families with preschool children in Viçosa, Minas Gerais State, Brazil]]></article-title>
<article-title xml:lang="es"><![CDATA[Prevalencia deinseguridad alimentaria y factores asociados en familias conniños en edad preescolar, beneficiarias del Programa Bolsa Familia deViçosa-Minas Gerais, Brasil]]></article-title>
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<institution><![CDATA[,Universidade Federal de Viçosa Departamento de Nutrição e Saúde ]]></institution>
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<abstract abstract-type="short" xml:lang="en"><p><![CDATA[OBJECTIVE: to investigate food insecurity prevalence and associated factors among Bolsa Família Program (BFP) beneficiary families in the municipality of Viçosa-MG, Brazil. METHODS: this was a cross-sectional study using a structured questionnaire and the Brazilian Food Insecurity Scale; prevalence ratio (PR) and 95% confidence intervals (95%CI) were calculated using Poisson regression. RESULTS: 243 families were evaluated; food insecurity prevalence was 72.8% (being 47.3% mild; 10.7% moderate, 14.8% severe); higher prevalence of food insecurity was observed in households with mothers having lower schooling (PR 1.56; 95%CI: 1.21; 2.68) and belonging to social-economic stratum E (PR 1.82; 95%CI: 1.16; 3.48); following multiple regression analysis, food insecurity remained associated with low maternal education (PR 1.86; 95%CI: 1.52; 2.83). CONCLUSION: the high prevalence of food insecurity, associated with low maternal education, justifies the need for targeted government intervention, such as the Bolsa Família Program, associated with structuring actions, particularly in education.]]></p></abstract>
<abstract abstract-type="short" xml:lang="es"><p><![CDATA[OBJETIVO: investigar la prevalencia de inseguridad alimentaria (IA) y factores asociados en familias beneficiarias del Programa Bolsa Familia (PBF) en la ciudad de Viçosa-MG, Brasil. MÉTODOS: estudio transversal realizado en 2011, mediante cuestionario estructurado, basado en la escala brasilera de inseguridad alimentaria; calculamos, usando regresión de Poisson, razones de prevalencia (RP) e intervalos de confianza al 95% (IC95%). RESULTADOS: se evaluaron 243 familias, la prevalencia de IA fue 72,8% (47,3% con IA leve; 10,7% moderada, 14,8% graves); mayores prevalencias de IA fueron encontradas en hogares con madres de educación baja (RP:1,56, IC95% 1,21;2,68) y de nivel econômico E (RP 1,82, IC95% 1,16;3,48), tras el análisis de regresión múltiple, IA se mantuvo asociada con bajo nivel de educación materna (RP 1,86; IC95% 1,52;2,83). CONCLUSIÓN: La alta prevalencia de inseguridad alimentaria, asociada con baja educación materna, justifica la necesidad de intervenciones focalizadas del Estado focalizado, como el BFP, asociado con acciones estructurales, en particular en educación.]]></p></abstract>
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<kwd lng="pt"><![CDATA[Segurança Alimentar e Nutricional]]></kwd>
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</front><body><![CDATA[ <p><span style="line-height:115%; font-family:'Arial','sans-serif'; font-size:9.0pt; "><font color="#990033">http://dx.doi.org/10.5123/S1679-49742015000400016</font></span></p>     <p align="right"><b><font face="Verdana" size="2">ARTIGO ORIGINAL</font></b></p>     <p align="left">&nbsp;</p>     <p><font face="Verdana" size="4"><b><a name="topo"></a>Preval&#234;ncia de inseguran&#231;a alimentar domiciliar e fatores associados em fam&#237;lias com pr&#233;-escolares, benefici&#225;rias do Programa Bolsa Fam&#237;lia em Vi&#231;osa, Minas Gerais, Brasil<sup><a href="#endereco">*</a></sup></b></font></p>     <p>&nbsp;</p>     <p><font face="Verdana" size="3"><b>Prevalence of household food insecurity and associated factors among Bolsa Familia Program families with preschool children in Vi&#231;osa, Minas Gerais State, Brazil</b></font></p>     <p>&nbsp;</p>     <p><font face="Verdana" size="3"><b>Prevalencia deinseguridad alimentaria y factores asociados en familias conni&ntilde;os en edad preescolar, beneficiarias del Programa Bolsa Familia deVi&ccedil;osa-Minas Gerais, Brasil</b></font></p>     <p>&nbsp;</p>     <p>&nbsp;</p>     ]]></body>
<body><![CDATA[<p><font face="Verdana" size="2"><b>Naiara Sperandio<sup>1</sup>; Silvia Eloiza Priore</b></font><font face="Verdana" size="2"><b><sup>1</sup></b></font></p>     <p><font face="Verdana" size="2"><sup>1</sup>Universidade Federal de Vi&#231;osa, Departamento de Nutri&#231;&#227;o e Sa&#250;de, Vi&#231;osa-MG, Brasil</font></p>     <p><font size="2" face="Verdana"><a href="#endereco">Endere&ccedil;o para correspond&ecirc;ncia</a></font></p>     <p>&nbsp;</p>     <p>&nbsp;</p> <hr size="1" noshade>     <p><font size="2" face="verdana"><b>RESUMO</b></font></p>     <p><font face="Verdana" size="2"><b>OBJETIVO: </b>investigar a preval&#234;ncia de inseguran&#231;a alimentar (IA) e fatores associados em fam&#237;lias benefici&#225;rias do Programa Bolsa Fam&#237;lia em Vi&#231;osa-MG, Brasil.    <br>  <b>M&Eacute;TODOS: </b>estudo transversal realizado em 2011, com question&#225;rio estruturado, baseado na Escala Brasileira de Inseguran&#231;a Alimentar; calcularam-se, por meio da regress&#227;o de Poisson, raz&#245;es de preval&#234;ncia (RP) e intervalos de confian&#231;a de 95% (IC<sub>95%</sub>).    <br>  <b>RESULTADOS: </b>avaliaram-se 243 fam&#237;lias; a preval&#234;ncia de IA foi de 72,8% (47,3% com IA leve; 10,7% moderada; 14,8% grave); maiores preval&#234;ncias de IA foram encontradas nos domic&#237;lios cujas m&#227;es apresentavam menor escolaridade (RP 1,56; IC<sub>95%</sub> 1,21;2,68) e de n&#237;vel econ&#244;mico E (RP 1,82; IC<sub>95%</sub> 1,16;3,48); ap&#243;s an&#225;lise de regress&#227;o m&#250;ltipla, a IA manteve-se associada &#224; baixa escolaridade materna (RP 1,86; IC<sub>95%</sub> 1,52;2,83).    <br>  <b>CONCLUS&Atilde;O: </b>a elevada preval&#234;ncia de inseguran&#231;a alimentar, associada &#224; baixa escolaridade materna, justifica a necessidade de interven&#231;&#245;es estatais focalizadas, como o PBF, associadas a a&#231;&#245;es estruturantes, principalmente na &#225;rea da Educa&#231;&#227;o.</font></p>     ]]></body>
<body><![CDATA[<p><font face="Verdana" size="2"><b>Palavras-chave: </b>Seguran&#231;a Alimentar e Nutricional; Indicadores Demogr&#225;ficos; Estudos Transversais; Pol&#237;ticas P&#250;blicas; Pr&#233;-Escolar.</font></p> <hr size="1" noshade>     <p><font size="2" face="Verdana"><b>ABSTRACT</b></font></p>     <p><font face="Verdana" size="2"><b>OBJECTIVE: </b>to investigate food insecurity prevalence and associated factors among Bolsa Fam&#237;lia Program (BFP) beneficiary families in the municipality of Vi&#231;osa-MG, Brazil.    <br>  <b>METHODS: </b>this was a cross-sectional study using a structured questionnaire and the Brazilian Food Insecurity Scale; prevalence ratio (PR) and 95% confidence intervals (95%CI) were calculated using Poisson regression.    <br>  <b>RESULTS: </b>243 families were evaluated; food insecurity prevalence was 72.8% (being 47.3% mild; 10.7% moderate, 14.8% severe); higher prevalence of food insecurity was observed in households with mothers having lower schooling (PR 1.56; 95%CI: 1.21; 2.68) and belonging to social-economic stratum E (PR 1.82; 95%CI: 1.16; 3.48); following multiple regression analysis, food insecurity remained associated with low maternal education (PR 1.86; 95%CI: 1.52; 2.83).    <br>  <b>CONCLUSION: </b>the high prevalence of food insecurity, associated with low maternal education, justifies the need for targeted government intervention, such as the Bolsa Fam&#237;lia Program, associated with structuring actions, particularly in education.</font></p>     <p><font face="Verdana" size="2"><b>Key words: </b>Food and Nutrition Security; Demographic Indicators; Cross-Sectional Studies; Public Policies; Child, Preschool.</font></p> <hr size="1" noshade>     <p><font face="Verdana" size="2"><b>RESUMEN</b></font></p>     <p><font face="Verdana" size="2"> <b>OBJETIVO:</b> investigar la prevalencia de inseguridad alimentaria (IA) y factores asociados en familias beneficiarias del Programa Bolsa Familia (PBF) en la ciudad de Vi&ccedil;osa-MG, Brasil.    <br>    <b>M&Eacute;TODOS:</b> estudio transversal realizado en 2011, mediante cuestionario estructurado, basado en la escala brasilera de inseguridad alimentaria; calculamos, usando regresi&oacute;n de Poisson, razones de prevalencia (RP) e intervalos de confianza al 95% (IC<sub>95%</sub>).    ]]></body>
<body><![CDATA[<br>    <b>RESULTADOS:</b> se evaluaron 243 familias, la prevalencia de IA fue 72,8% (47,3% con IA leve; 10,7% moderada, 14,8% graves); mayores prevalencias de IA fueron encontradas en hogares con madres de educaci&oacute;n baja (RP:1,56, IC<sub>95%</sub> 1,21;2,68) y de nivel econ&ocirc;mico E (RP 1,82, IC<sub>95%</sub> 1,16;3,48), tras el an&aacute;lisis de regresi&oacute;n m&uacute;ltiple, IA se mantuvo asociada con bajo nivel de educaci&oacute;n materna (RP 1,86; IC<sub>95%</sub> 1,52;2,83).        <br> <b>CONCLUSI&Oacute;N:</b> La alta prevalencia de inseguridad alimentaria, asociada con baja educaci&oacute;n materna, justifica la necesidad de intervenciones focalizadas del Estado focalizado, como el BFP, asociado con acciones estructurales, en particular en educaci&oacute;n.</font></p>     <p><font face="Verdana" size="2"> <b>Palabras clave:</b> Seguridad Alimentaria y Nutricional; IndicadoresDemogr&aacute;ficos; Estudios Transversales; Pol&iacute;ticas P&uacute;blicas; Preescolar. </font></p> <hr size="1">     <p>&nbsp;</p>     <p>&nbsp;</p>     <p><font face="Verdana" size="3"><b>Introdu&#231;&#227;o</b></font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">A seguran&#231;a alimentar e nutricional (SAN) vem ocupando lugar importante na agenda pol&#237;tica do Brasil.<sup>1,2 </sup>Trata-se de um conceito complexo, em constru&#231;&#227;o. A express&#227;o foi consagrada e formalizada na Lei Org&#226;nica de Seguran&#231;a Alimentar e Nutricional (Losan):</font></p>     <p align="right"><font face="Verdana" size="2"> &#91;...&#93; A SAN &#233; a realiza&#231;&#227;o do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base pr&#225;ticas alimentares promotoras de sa&#250;de, que respeitem a diversidade cultural e que sejam social, econ&#244;mica e ambientalmente sustent&#225;veis.<sup>1 </sup></font></p>     <p align="left"><font face="Verdana" size="2">A inseguran&#231;a alimentar (IA) possui como principais determinantes a pobreza e as desigualdades sociais. Avaliar os fatores associados a ela &#233; importante para o planejamento de pol&#237;ticas p&#250;blicas e promo&#231;&#227;o da sa&#250;de. Logo, conhecer indicadores que possam avaliar e monitorar a inseguran&#231;a alimentar &#233; uma tareia necess&#225;ria, por&#233;m complexa, uma vez que nenhum indicador, utilizado de maneira isolada, consegue mensurar a situa&#231;&#227;o de SAN, haja vista as m&#250;ltiplas dimens&#245;es que integram esse conceito e sua abrang&#234;ncia.<sup>3-5</sup></font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">A escala proposta por Radimer e colaboradores<sup>6</sup> vem sendo utilizada em diversos pa&#237;ses, com o objetivo de avaliar a IA. Pesquisadores brasileiros iniciaram o processo de valida&#231;&#227;o desse instrumento no ano de 2004.<sup>7 </sup>O estudo foi coordenado pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp).<sup>8</sup> Essa escala, denominada de Escala Brasileira de Inseguran&#231;a Alimentar (EBIA), possibilita avaliar a IA como tamb&#233;m monitorar a implementa&#231;&#227;o e avalia&#231;&#227;o de pol&#237;ticas p&#250;blicas na &#225;rea.<sup>9</sup></font></p>     ]]></body>
<body><![CDATA[<p><font face="Verdana" size="2">No  Brasil, as desigualdades sociais s&#227;o expressivas. Consequentemente, parcela significativa da popula&#231;&#227;o n&#227;o consegue manter um padr&#227;o de vida m&#237;nimo, socialmente aceit&#225;vel.<sup>10</sup> O Estado procura intervir nesse cen&#225;rio com programas de a&#231;&#227;o que busquem atender os direitos sociais garantidos constitucionalmente. Entre esses programas, destaca-se o Programa Bolsa Fam&#237;lia (PBF).<sup>11,12</sup> O PBF &#233; uma das estrat&#233;gias governamentais que, mediante transfer&#234;ncia condicionada de renda, busca combater a fome e a pobreza no pa&#237;s. O Bolsa Fam&#237;lia tem como um de seus principais objetivos promover a inclus&#227;o social de fam&#237;lias em situa&#231;&#227;o de vulnerabilidade, al&#233;m de melhorar as condi&#231;&#245;es nutricionais das crian&#231;as nelas inseridas.<sup>12</sup></font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">Crian&#231;as constituem o p&#250;blico mais vulner&#225;vel &#224; inseguran&#231;a alimentar. Aquelas que convivem com essa situa&#231;&#227;o podem apresentar crescimento e desenvolvimento insatisfat&#243;rios. Sendo assim, avaliar a preval&#234;ncia da inseguran&#231;a alimentar, assim como os fatores a ela associados, &#233; de grande import&#226;ncia para a elabora&#231;&#227;o, implementa&#231;&#227;o e monitoramento de pol&#237;ticas p&#250;blicas mais focalizadas e eficientes.<sup>12,13</sup></font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">O objetivo do presente estudo foi investigar a preval&#234;ncia de inseguran&#231;a alimentar e fatores associados entre as fam&#237;lias com pr&#233;-escolares benefici&#225;rias do Programa Bolsa Fam&#237;lia no munic&#237;pio de Vi&#231;osa, estado de Minas Gerais, Brasil.</font></p>     <p>&nbsp;</p>     <p><font face="Verdana" size="3"><b>M&#233;todos</b></font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">Trata-se de um estudo transversal que avaliou fam&#237;lias beneficiarias do PBF, com crian&#231;as na idade de 2 a 6 anos, residentes no per&#237;metro urbano do munic&#237;pio de Vi&#231;osa-MG. A escolha por fam&#237;lias com a presen&#231;a de crian&#231;as nessa faixa et&#225;ria decorre do fato de esse grupo ser biologicamente vulner&#225;vel, e portanto, o mais suscept&#237;vel &#224;s consequ&#234;ncias que uma situa&#231;&#227;o de inseguran&#231;a alimentar pode gerar. Os dados foram coletados no per&#237;odo de janeiro a junho de 2011.</font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">Vi&#231;osa-MG est&#225; localizada na regi&#227;o da Zona da Mata Mineira, entre as serras da Mantiqueira, do Capara&#243; e da Piedade. A popula&#231;&#227;o estimada do munic&#237;pio, segundo o &#250;ltimo censo demogr&#225;fico do Instituto Brasileiro de Geografia e Estat&#237;stica (IBGE), realizado em 2010, era de 72.220 habitantes, dos quais 67.305 (93,2%), residiam na zona urbana. No mesmo ano de realiza&#231;&#227;o do censo, o &#237;ndice de desenvolvimento humano (IDH) do munic&#237;pio era de 0,775.<sup>14</sup></font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">Para o c&#225;lculo da amostra, foi considerada uma preval&#234;ncia de 80,3% de IA para a regi&#227;o Sudeste, com base nos resultados da pesquisa 'Repercuss&#245;es do Programa Bolsa Fam&#237;lia na seguran&#231;a alimentar e nutricional das fam&#237;lias beneficiadas', financiada pela empresa p&#250;blica federal Financiadora de Estudos e Pesquisas (Finep).<sup>15</sup></font> <font face="Verdana" size="2">Trata-se do primeiro estudo de base populacional a avaliar a percep&#231;&#227;o das fam&#237;lias benefici&#225;rias do PBF quanto &#224; situa&#231;&#227;o de seguran&#231;a alimentar. Estimou-se um erro m&#225;ximo de cinco pontos percentuais, para um n&#237;vel de signific&#226;ncia de 95% que, acrescido de 20% para controle de fatores de confus&#227;o, resultou em uma amostra m&#237;nima de 243 fam&#237;lias. Para o c&#225;lculo, utilizou-se o programa StatCalc do Epi Info vers&#227;o 6.04.</font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">Inicialmente, realizou-se contato com a Secretaria de Assist&#234;ncia Social do munic&#237;pio para conhecimento do n&#250;mero total de fam&#237;lias benefici&#225;rias do PBF na faixa et&#225;ria de interesse. A Secretaria forneceu um banco de dados com informa&#231;&#245;es sobre nome, sexo e ra&#231;a/cor do titular, endere&#231;o e n&#250;mero de filhos dependentes.</font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">Das 1.160 fam&#237;lias que possu&#237;am crian&#231;as na faixa et&#225;ria de 2 a 6 anos e residiam na zona urbana de Vi&#231;osa-MG, foram sorteadas 243. A sele&#231;&#227;o deu-se por amostragem aleat&#243;ria simples. Toda coleta dos dados foi realizada no domic&#237;lio. Participaram da pesquisa tr&#234;s nutricionistas e duas estudantes de gradua&#231;&#227;o do Curso de Nutri&#231;&#227;o da Universidade Federal de Vi&#231;osa (UFV). Realizou-se treinamento pr&#233;vio da equipe para padroniza&#231;&#227;o de linguagem e calibra&#231;&#227;o dos equipamentos.</font></p>     ]]></body>
<body><![CDATA[<p><font face="Verdana" size="2">Os crit&#233;rios de inclus&#227;o da fam&#237;lia na amostra foram (i) ser benefici&#225;ria do PBF e (ii) possuir entre seus membros uma crian&#231;a na faixa et&#225;ria do estudo. Para participar do estudo, o respons&#225;vel pelo domic&#237;lio deveria assinar o Termo de Consentimento Livre e Esclarecido. O crit&#233;rio de exclus&#227;o foi a n&#227;o autoriza&#231;&#227;o por parte do respons&#225;vel. Al&#233;m disso, foram consideradas como perdas as fam&#237;lias que n&#227;o foram encontradas nas respectivas resid&#234;ncias ap&#243;s tr&#234;s tentativas de visitas domiciliares, as que n&#227;o mais recebiam o benef&#237;cio e aquelas que mudaram de cidade.</font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">Para obten&#231;&#227;o das vari&#225;veis socioecon&ocirc;micas e demogr&#225;ficas, aplicou-se question&#225;rio estruturado junto ao respons&#225;vel pelo domic&#237;lio, abordando as seguintes vari&#225;veis:</font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">- abastecimento de &#225;gua por rede p&#250;blica (sim; n&#227;o);</font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">- lixo coletado (sim; n&#227;o);</font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">- rede p&#250;blica para destino do esgoto (sim; n&#227;o);</font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">- presen&#231;a de filtro em casa (sim; n&#227;o);</font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">- n&#250;mero de moradores (at&#233; 3; 4 a 5; 6 ou mais);</font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">- escolaridade materna e paterna (nenhuma; 4 a 7; 8 ou mais anos de estudo);</font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">- cor da pele do titular do benef&#237;cio (padronizada e avaliada pelos entrevistadores em tr&#234;s categorias: branca, parda e preta); e</font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">- classifica&#231;&#227;o econ&#244;mica (A; B; C; D; E), segundo a Associa&#231;&#227;o Brasileira de Empresas e Pesquisa (ABEP).<sup>16</sup></font></p>     ]]></body>
<body><![CDATA[<p><font face="Verdana" size="2">Para o diagn&#243;stico da inseguran&#231;a alimentar, foi utilizada a EBIA, composta por 15 perguntas, &#224;s quais responder-se-ia 'sim' ou 'n&#227;o'. A classifica&#231;&#227;o das fam&#237;lias, segundo a seguran&#231;a alimentar e os graus de inseguran&#231;a (inseguran&#231;a leve, moderada ou grave), foi realizada conforme os crit&#233;rios de classifica&#231;&#227;o da EBIA.<sup>17</sup> Segundo essa escala, o domic&#237;lio &#233; classificado de acordo com o somat&#243;rio do n&#250;mero de respostas afirmativas &#224;s quest&#245;es previstas, sendo que a categoriza&#231;&#227;o se d&#225; em quatro n&#237;veis:</font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">- seguran&#231;a alimentar, quando n&#227;o h&#225; restri&#231;&#227;o alimentar de qualquer natureza, nem mesmo medo ou preocupa&#231;&#227;o com a falta de alimentos futuros;</font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">- inseguran&#231;a alimentar leve, quando existe a preocupa&#231;&#227;o quanto ao acesso aos alimentos e comprometimento da qualidade da dieta como forma de evitar a falta de alimentos;</font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">- inseguran&#231;a alimentar moderada, quando al&#233;m da qualidade, h&#225; modifica&#231;&#227;o da quantidade da alimenta&#231;&#227;o, sendo que esta atinge os adultos do domic&#237;lio; e</font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">- inseguran&#231;a alimentar grave, onde h&#225; restri&#231;&#227;o da quantidade de alimentos tanto para os adultos como para as crian&#231;as; nesta situa&#231;&#227;o, h&#225; perda dos padr&#245;es alimentares habituais da fam&#237;lia, com grande possibilidade de ocorr&#234;ncia da fome.<sup>18</sup></font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">No estudo, em atendimento aos crit&#233;rios da EBIA, as fam&#237;lias com presen&#231;a de moradores menores de 18 anos de idade foram classificadas com seguran&#231;a alimentar quando todas as respostas ao question&#225;rio foram negativas. Aquelas com uma at&#233; 5 respostas positivas foram classificadas sob situa&#231;&#227;o de inseguran&#231;a alimentar leve; de 6 a 10 respostas positivas, sob inseguran&#231;a alimentar moderada; e de 11 a 15 respostas positivas, sob inseguran&#231;a alimentar grave.<sup>17</sup></font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">O banco de dados foi organizado com dupla digita&#231;&#227;o em planilha eletr&#244;nica. Para verificar a consist&#234;ncia dos dados, utilizou-se a fun&#231;&#227;o Validate do <i>software </i>Epi Info vers&#227;o 6.04. Todas as estimativas foram calculadas levando-se em considera&#231;&#227;o o efeito do desenho da amostra, sendo utilizado o pacote estat&#237;stico Stata vers&#227;o 9.0<sup>19</sup> em todas as etapas de an&#225;lise dos dados.</font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">Na an&#225;lise descritiva, apresentaram-se valores absolutos, propor&#231;&#245;es e seus respectivos intervalos de confian&#231;a de 95% (IC<sub>95%</sub>). Na an&#225;lise bivariada, empregou-se o teste do qui-quadrado de Pearson e o teste do qui-quadrado de tend&#234;ncia linear, para verificar a associa&#231;&#227;o entre os indicadores, socioecon&ocirc;micos e demogr&#225;ficos, e a IA - esta vari&#225;vel foi dicotomizada em presen&#231;a de inseguran&#231;a alimentar &#91;em qualquer grau&#93; e aus&#234;ncia de inseguran&#231;a alimentar. Para a an&#225;lise bivariada, a vari&#225;vel escolaridade (materna e paterna) foi dicotomizada em at&#233; 7 anos de estudo e 8 ou mais anos estudo.</font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">As vari&#225;veis que apresentaram associa&#231;&#227;o com a IA em um n&#237;vel de signific&#226;ncia menor ou igual a 20% foram selecionadas para compor o modelo m&#250;ltiplo. Para o modelo m&#250;ltiplo, calculou-se as raz&#245;es de preval&#234;ncia (RP) e respectivos intervalos de confian&#231;a de 95% (IC<sub>95%</sub>) por meio da regress&#227;o de Poisson.<sup>20</sup> No caso do presente estudo, a op&#231;&#227;o da raz&#227;o de preval&#234;ncia como medida de associa&#231;&#227;o justifica-se pelo delineamento transversal e pela preval&#234;ncia de inseguran&#231;a alimentar encontrada. Para constru&#231;&#227;o do modelo de regress&#227;o m&#250;ltipla, optou-se pelo m&#233;todo <i>backward, </i>em que as vari&#225;veis selecionadas na an&#225;lise bivariada foram inseridas ao mesmo tempo no modelo e retirou-se, uma a uma, a menos significativa de acordo com o teste de Wald.</font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">O trabalho foi aprovado pelo Comit&#234; de &#201;tica em Pesquisa com Seres Humanos da Universidade Federal de Vi&#231;osa: Processo n&deg; 0146/2010.</font></p>     ]]></body>
<body><![CDATA[<p>&nbsp;</p>     <p><font face="Verdana" size="3"><b>Resultados</b></font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">A amostra estudada foi constitu&#237;da por 243 fam&#237;lias. Do total de domic&#237;lios sorteados, 52 n&#227;o atenderam aos crit&#233;rios de inclus&#227;o/exclus&#227;o: domic&#237;lios que n&#227;o estavam mais recebendo o benef&#237;cio (n=17); moradores n&#227;o encontrados ap&#243;s tr&#234;s tentativas de contato (n=10); e moradores mudaram de endere&#231;o (n=25). A aplica&#231;&#227;o da EBIA revelou preval&#234;ncia de 72,8% de inseguran&#231;a - e desta: 47,3% de inseguran&#231;a leve, 10,7% moderada e 14,8% grave (<a href="#t1">Tabela 1</a>).</font></p>     <p><a name="t1"></a></p>     <p>&nbsp;</p>     <p align="center"><img src="/img/revistas/ess/v24n4/4a16t1.gif" border="0"></p>     <p>&nbsp;</p>     <p><font face="Verdana" size="2">Quanto &#224;s condi&#231;&#245;es de saneamento b&#225;sico, 98,3% das fam&#237;lias estavam ligadas &#224; rede p&#250;blica de abastecimento de &#225;gua e contavam com acesso a tratamento p&#250;blico de esgoto, e 91,0% possu&#237;am filtro para tratamento da &#225;gua para consumo individual. A maioria das m&#227;es (86,5%; IC<sub>95%</sub> 80,2;91,6) e dos pais (88,6%; IC<sub>95%</sub> 79,2;89,4) cursaram de 4 a 7 anos de estudo; 94,3% das fam&#237;lias se enquadraram nas classes econ&#244;micas C e D; 80,2% dos domic&#237;lios tinham at&#233; cinco moradores; e a cor da pele do titular predominante foi preta (42,3%; IC<sub>95%</sub> 36,1;48,5) (<a href="#t1">Tabela 1</a>).</font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">Observou-se associa&#231;&#227;o entre escolaridade materna e inseguran&#231;a alimentar. Entre as m&#227;es que possu&#237;am menos de 7 anos de estudo, a inseguran&#231;a alimentar foi quase 1,4 vezes maior em rela&#231;&#227;o &#224;s com mais de 7 anos (<a href="#t2">Tabela 2</a>).</font></p>     <p><a name="t2"></a></p>     ]]></body>
<body><![CDATA[<p>&nbsp;</p>     <p align="center"><img src="/img/revistas/ess/v24n4/4a16t2.gif" border="0"></p>     <p>&nbsp;</p>     <p><font face="Verdana" size="2">As maiores preval&#234;ncias de inseguran&#231;a alimentar foram encontradas nas fam&#237;lias classificadas nas categorias econ&#244;micas D e E, e nos domic&#237;lios com mais de cinco moradores. A preval&#234;ncia de inseguran&#231;a alimentar nas fam&#237;lias da categoria E foi 3 vezes maior em rela&#231;&#227;o &#224;s da categoria B (<a href="#t2">Tabela 2</a>).</font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">As condi&#231;&#245;es de saneamento b&#225;sico n&#227;o apresentaram associa&#231;&#227;o com a presen&#231;a da inseguran&#231;a alimentar. Possivelmente porque os resultados para os indicadores de saneamento foram homog&#234;neos, eles n&#227;o serviram &#224; distin&#231;&#227;o da IA entre as fam&#237;lias; tampouco encontrou-se associa&#231;&#227;o de cor da pele e escolaridade paterna com a inseguran&#231;a alimentar. Entretanto, a presen&#231;a no domic&#237;lio de filtro para tratamento da &#225;gua, sim, associou-se com a inseguran&#231;a alimentar (<a href="#t2">Tabela 2</a>).</font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">Ap&#243;s os ajustes pelas vari&#225;veis consideradas de refer&#234;ncia ou de contraste (escolaridade materna superior a 7 anos de estudo; pertencer &#224; classe socioecon&#244;mica B; ter no m&#225;ximo cinco moradores no domic&#237;lio) com as demais categorias na an&#225;lise multivariada, apenas a escolaridade materna (RP 1,86; IC<sub>95%</sub> 1,52;2,83; p=0,02) permaneceu associada com a inseguran&#231;a alimentar (<a href="#t3">Tabela 3</a>).</font></p>     <p><a name="t3"></a></p>     <p>&nbsp;</p>     <p align="center"><img src="/img/revistas/ess/v24n4/4a16t3.gif" border="0"></p>     <p>&nbsp;</p>     ]]></body>
<body><![CDATA[<p><font face="Verdana" size="3"><b>Discuss&#227;o</b></font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">O presente estudo identificou elevada preval&#234;ncia de inseguran&#231;a alimentar (72,8%) entre as fam&#237;lias com pr&#233;-escolares benefici&#225;rias do Programa Bolsa Fam&#237;lia. Esse resultado ratifica a situa&#231;&#227;o de vulnerabilidade social dessas fam&#237;lias e o risco de poss&#237;veis preju&#237;zos para o crescimento e desenvolvimento de suas crian&#231;as, em fun&#231;&#227;o do n&#227;o acesso a uma alimenta&#231;&#227;o adequada.</font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">A inseguran&#231;a alimentar associou-se com a baixa escolaridade materna. A baixa escolaridade dificulta a inser&#231;&#227;o no mercado de trabalho formal, o que implica o acesso a empregos de baixa remunera&#231;&#227;o. Essa situa&#231;&#227;o contribui para a ocorr&#234;ncia da inseguran&#231;a alimentar. Uma das condicionalidades impostas pelo PBF &#233; a perman&#234;ncia dos jovens na escola. O objetivo dessa condicionalidade &#233; aumentar o grau de escolaridade de crian&#231;as e adolescentes, podendo vir a contribuir com o rompimento do ciclo intergeracional da pobreza, que tem a baixa escolaridade como um de seus principais determinantes.</font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">A EBIA foi considerada pelo IBGE uma ferramenta importante para o diagn&#243;stico da seguran&#231;a alimentar, assim como diferentes n&#237;veis de inseguran&#231;a.<sup>21</sup> Al&#233;m disso, a escala atende &#224; determina&#231;&#227;o do Artigo 21, do par&#225;grafo 6<sup>o</sup> do Decreto n<sup>o</sup> 7.272, de 25 de agosto de 2010, enquanto instrumento capaz de (i) identificar grupos populacionais mais vulner&#225;veis &#224; viola&#231;&#227;o do direito humano &#224; alimenta&#231;&#227;o adequada e (ii) abalizar as desigualdades sociais.<sup>21,22</sup></font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">As vers&#245;es da Pesquisa Nacional por Amostra de Domic&#237;lios (PNAD) realizadas pelo IBGE nos anos de 2004, 2009 e 2013 utilizaram a EBIA como instrumento de avalia&#231;&#227;o da inseguran&#231;a alimentar nos domic&#237;lios brasileiros. Os resultados dessas pesquisas confirmam: a inseguran&#231;a alimentar est&#225; diretamente associada a fatores socioecon&#244;micos, como por exemplo, n&#250;mero de moradores, sexo, escolaridade ou cor da pele do chefe da fam&#237;lia, renda domiciliar, entre outros.<sup>23-25</sup></font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">A preval&#234;ncia de IA no Brasil reduziu-se de 34,9%, em 2004, para 22,6%, em 2013.<sup>23,25</sup> Apesar dessa redu&#231;&#227;o, em 2013, aproximadamente 52 milh&#245;es de brasileiros ainda sofriam com a inseguran&#231;a alimentar.<sup>25</sup></font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">A escolaridade &#233; considerada determinante importante da situa&#231;&#227;o de IA. Segundo a PNAD, nos domic&#237;lios onde a pessoa de refer&#234;ncia n&#227;o possu&#237;a estudo ou contava menos de um ano de estudo, a preval&#234;ncia de IA moderada ou grave foi de 29,2%. J&#225; naqueles domic&#237;lios onde a pessoa de refer&#234;ncia possu&#237;a de 11 a 14 anos de estudo, esse percentual era 4,1 vezes menor (7,1%).<sup>23</sup> Em 2009, houve redu&#231;&#227;o da IA em todos os n&#237;veis de escolaridade e, embora a associa&#231;&#227;o tenha se mantido, a raz&#227;o para as propor&#231;&#245;es segundo os n&#237;veis de escolaridade supracitados reduziu-se para 3,4.<sup>24</sup></font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">A Pesquisa Nacional de Demografia e Sa&#250;de da Mulher e da Crian&#231;a (PNDS/2006), que tamb&#233;m utilizou a EBIA para diagn&#243;stico de inseguran&#231;a alimentar, concluiu: entre as caracter&#237;sticas sociodemogr&#225;ficos da pessoa de refer&#234;ncia associadas &#224; IA (ser do sexo feminino, possuir menor escolaridade e idade inferior a 60 anos), a escolaridade foi &#224; respons&#225;vel pelas maiores diferen&#231;as nessa preval&#234;ncia, sendo que entre aqueles referidos como 'sem escolaridade', observou-se preval&#234;ncia de 10,7% de IA grave. Este percentual viu-se reduzido para 1,6% nos domic&#237;lios onde a pessoa de refer&#234;ncia possu&#237;a nove ou mais anos de estudo.<sup>26</sup></font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">Vale ressaltar que tanto a PNAD como a PNDS n&#227;o avaliaram exclusivamente benefici&#225;rios do PBF. Um estudo avaliativo da situa&#231;&#227;o de seguran&#231;a alimentar &ndash; por meio da EBIA &ndash; entre os benefici&#225;rios do Bolsa Fam&#237;lia foi desenvolvido pelo Instituto Brasileiro de An&#225;lises Sociais e Econ&#244;micas (Ibase) em 2007-2008. A preval&#234;ncia de inseguran&#231;a alimentar encontrada pelo presente artigo, de 72,8%, encontra-se acima dos dados revelados pelas pesquisas citadas em ep&#237;grafe &ndash;&nbsp;PNAD, 22,6%; PNDS, 37,5% &ndash;, embora, conforme esperado, se aproxime da preval&#234;ncia encontrada pela pesquisa do Ibase (83%). Isto &#233; justificado pelo fato de o p&#250;blico do PBF se encontrar em uma situa&#231;&#227;o de vulnerabilidade, que predisp&#245;e essa popula&#231;&#227;o a uma situa&#231;&#227;o de inseguran&#231;a.<sup>17,25,26</sup></font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">Segundo os resultados do estudo realizado pelo Ibase, a preval&#234;ncia de inseguran&#231;a alimentar foi maior na regi&#227;o Nordeste do pa&#237;s; como foi referido por ambas pesquisas, PNAD e PNDS. Na regi&#227;o Sudeste, essa preval&#234;ncia foi de 80%. Logo, a preval&#234;ncia de inseguran&#231;a alimentar encontrada entre os benefici&#225;rios do PBF do munic&#237;pio de Vi&#231;osa-MG foi inferior &#224; encontrada para a regi&#227;o Sudeste e para o Brasil.<sup>17</sup></font></p>     ]]></body>
<body><![CDATA[<p><font face="Verdana" size="2">Em rela&#231;&#227;o &#224;s caracter&#237;sticas socioecon&ocirc;micas, os resultados s&#227;o semelhantes aos j&#225; apresentados. A IA foi mais prevalente nas fam&#237;lias que recebiam menos de R$60,00 <i>per capita </i>(menos de &frac14; do sal&#225;rio m&#237;nimo da &#233;poca), cuja titular tinha cor da pele preta ou parda e sem escolaridade. A rela&#231;&#227;o da escolaridade da titular com a seguran&#231;a alimentar foi mais expressiva na regi&#227;o Sul. Nesta regi&#227;o, a preval&#234;ncia de IA grave foi menor, mesmo entre aqueles que sabiam apenas escrever um bilhete simples (10,7%), enquanto nas regi&#245;es Norte e Nordeste, as preval&#234;ncias de IA para esse grupo foram, respectivamente, de 21,52% e 22,19%.<sup>17</sup></font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">Os estudos nacionais<sup>23-26</sup> que buscaram avaliar os poss&#237;veis fatores associados com a inseguran&#231;a alimentar, mesmo n&#227;o sendo espec&#237;ficos para os benefici&#225;rios do PBF, encontraram resultados semelhantes quanto aos indicadores socioecon&ocirc;micos. Essa semelhan&#231;a tamb&#233;m &#233; observada nos estudos regionais.</font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">Por exemplo, Salles-Costa e colaboradores,<sup>27</sup> ao avaliarem a associa&#231;&#227;o entre fatores socioecon&ocirc;micos e a inseguran&#231;a alimentar em fam&#237;lias do munic&#237;pio de Duque de Caxias-RJ, encontraram preval&#234;ncia de inseguran&#231;a alimentar de 53,8%. As vari&#225;veis associadas &#224; inseguran&#231;a foram: renda familiar mensal <i>per capita, </i>escolaridade do chefe da fam&#237;lia, n&#237;vel econ&#244;mico, n&#250;mero de pessoas e presen&#231;a de filtro no domic&#237;lio. Pimentel e cols.,<sup>28</sup> em estudo realizado junto a 402 fam&#237;lias com crian&#231;as menores de 30 meses, encontraram preval&#234;ncia de inseguran&#231;a alimentar de 72%; as vari&#225;veis 'renda familiar mensal per capita' e 'escolaridade da pessoa de refer&#234;ncia da fam&#237;lia' associaram-se inversamente com todos os n&#237;veis de inseguran&#231;a alimentar.</font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">Gubert e Santos<sup>29</sup> encontraram preval&#234;ncia de inseguran&#231;a alimentar em 24,8% dos domic&#237;lios do Distrito Federal, associada aos seguintes fatores: pessoa de refer&#234;ncia ser do sexo feminino, da cor da pele preta ou parda, de domic&#237;lio com mais de tr&#234;s crian&#231;as e renda inferior a &frac14; do sal&#225;rio m&#237;nimo.</font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">Segundo Panigassi e cols.,<sup>30</sup> em estudo realizado na cidade de Campinas-SP, entre as caracter&#237;sticas do chefe da fam&#237;lia associadas com a inseguran&#231;a alimentar, a mais importante foi a escolaridade. Chefes de domic&#237;lio com escolaridade abaixo do n&#237;vel fundamental apresentaram 4,6 vezes chance de ter IA leve e 8,4 vezes chance de ter IA moderada e grave. Estes resultados mostram a relev&#226;ncia do grau de instru&#231;&#227;o e seu impacto sobre a situa&#231;&#227;o de IA.</font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">Entre as condicionalidades do PBF, est&#225; a obrigatoriedade da perman&#234;ncia da crian&#231;a na escola. Trata-se de fator essencial para o adequado desenvolvimento cognitivo e investimento no capital humano. Conforme j&#225; foi discutido aqui, a escolaridade &#233; um determinante importante de inseguran&#231;a alimentar, e por conseguinte, o aumento dos anos de estudo pode contribuir para a interrup&#231;&#227;o do ciclo intergeracional da pobreza e a promo&#231;&#227;o da seguran&#231;a alimentar e nutricional &ndash; SAN.</font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">Os resultados aqui encontrados evidenciam a magnitude da inseguran&#231;a alimentar segundo os fatores socioecon&ocirc;micos e demogr&#225;ficos da popula&#231;&#227;o estudada. A partir do conhecimento de que fatores se associam &#224; inseguran&#231;a alimentar, &#233; poss&#237;vel a defini&#231;&#227;o de prioridades de a&#231;&#227;o no sentido de dirimir e controlar o problema. A EBIA pode auxiliar os gestores p&#250;blicos no monitoramento da inseguran&#231;a alimentar e na identifica&#231;&#227;o de grupos potenciais para o direcionamento de recursos, al&#233;m de constituir uma importante ferramenta para a avalia&#231;&#227;o e monitoramento de medidas de interven&#231;&#227;o.</font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">O Estado tem responsabilidade social com a garantia da seguran&#231;a alimentar e nutricional. Programas sociais, como o Bolsa Fam&#237;lia, s&#227;o importantes para a melhoria da qualidade de vida das fam&#237;lias beneficiadas. Por&#233;m, medidas de car&#225;ter mais estrutural, como investimento na Educa&#231;&#227;o, Saneamento B&#225;sico e Sa&#250;de, entre outras &#225;reas de atua&#231;&#227;o do Estado, devem ser enfatizadas a fim de que as pol&#237;ticas p&#250;blicas deixem de ser compensat&#243;rias, focais e isoladas.</font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">Como limita&#231;&#245;es do estudo, coloca-se a dificuldade de realiza&#231;&#227;o das visitas domiciliares e a aus&#234;ncia de atualiza&#231;&#227;o do cadastro das fam&#237;lias benefici&#225;rias do PBF. Muitas fam&#237;lias n&#227;o foram encontradas nos domic&#237;lios porque mudaram de endere&#231;o, ou porque n&#227;o estavam mais a receber o benef&#237;cio. Essas atualiza&#231;&#245;es n&#227;o constavam do cadastro da Secretaria de Assist&#234;ncia Social do munic&#237;pio. A utiliza&#231;&#227;o da Escala Brasileira de Inseguran&#231;a Alimentar &ndash; EBIA &ndash; exigiu treinamento pr&#233;vio e muita aten&#231;&#227;o dos pesquisadores durante sua aplica&#231;&#227;o, para evitar vieses de resposta. O delineamento do estudo n&#227;o possibilitou estabelecer rela&#231;&#227;o causa-efeito entre as vari&#225;veis investigadas e a inseguran&#231;a alimentar. Por&#233;m, a partir desses achados, percebe-se a import&#226;ncia da interven&#231;&#227;o estatal para a garantia do acesso a direitos sociais constitucionais, como educa&#231;&#227;o e sa&#250;de. Nesse sentido, o cumprimento das condicionalidades constitui uma forma de emancipa&#231;&#227;o e empoderamento das benefici&#225;rias do Programa Bolsa Fam&#237;lia.</font></p>     <p>&nbsp;</p>     ]]></body>
<body><![CDATA[<p><font face="Verdana" size="3"><b>Contribui&#231;&#227;o das autoras</b></font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">Sperandio N participou da concep&#231;&#227;o e delineamento do estudo, an&#225;lise e interpreta&#231;&#227;o dos resultados, reda&#231;&#227;o e revis&#227;o cr&#237;tica do conte&#250;do intelectual, e aprova&#231;&#227;o da vers&#227;o final do manuscrito.</font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">Priore SE participou da reda&#231;&#227;o e revis&#227;o cr&#237;tica do conte&#250;do intelectual, e aprova&#231;&#227;o da vers&#227;o final do manuscrito.</font></p>     <p><font face="Verdana" size="2">Ambas as autoras declaram serem respons&#225;veis por todos os aspectos do trabalho, garantindo sua precis&#227;o e integridade.</font></p>     <p>&nbsp;</p>     <p><font face="Verdana" size="3"><b>Refer&#234;ncias</b></font></p>     <!-- ref --><p><font face="Verdana" size="2">1. Brasil. Lei n<sup>o</sup> 11.346, de 15 de setembro de 2006. Cria o Sistema Nacional de Seguran&#231;a Alimentar e Nutricional - SISAN com vistas em assegurar o direito humano &#224; alimenta&#231;&#227;o adequada e d&#225; outras provid&#234;ncias. Di&#225;rio Oficial da Rep&#250;blica Federativa do Brasil, Bras&#237;lia (DF), 2006 set. 18; Se&#231;&#227;o 1:1.</font><!-- ref --><p><font face="Verdana" size="2">2. Corr&#234;a AMS. Inseguran&#231;a Alimentar medida a partir da percep&#231;&#227;o das pessoas. Estud Av. 2007 maio-ago;21(60):143-54.</font><!-- ref --><p><font face="Verdana" size="2">3. S&#237;coli JL. Pactuando conceitos fundamentais para constru&#231;&#227;o de um sistema de monitoramento da SAN &#91;Internet&#93;. S&#227;o Paulo: Instituto P&#243;lis; 2014 &#91;citado 2014 dez 15&#93;. Dispon&#237;vel em: <a href="http://www.polis.org.br/uploads/740/740.pdf" target="_blank">http://www.polis.org.br/uploads/740/740.pdf</a></font><!-- ref --><p><font face="Verdana" size="2">4. Pinheiro ARO. Reflex&#245;es sobre processo hist&#243;rico/pol&#237;tico de constru&#231;&#227;o da Lei Org&#226;nica de Seguran&#231;a Alimentar e Nutricional. Rev Segur Aliment Nutr. 2008;15(2):1-15.</font><!-- ref --><p><font face="Verdana" size="2">5. Batista Filho M. Da fome a seguran&#231;a alimentar: retrospecto e vis&#227;o prospectiva. Cad Saude Publica. 2003 jul-ago;19(4):872-3.</font><!-- ref --><p><font face="Verdana" size="2">6. Radimer KL, Olson CM, Greene JC, Campbell CC, Habicht J-P. Understanding hunger and developing indicators to asses it in women and children. J Nutr Educ Behav. 1992 Jan-Feb;24 Suppl 1;36S-44.</font><!-- ref --><p><font face="Verdana" size="2">7. Kepple AW, Segall-Corr&#234;a AM. Conceituando e medindo seguran&#231;a alimentar e nutricional. Cienc Saude Coletiva. 2011 jan;16(1):187-99.</font><!-- ref --><p><font face="Verdana" size="2">8. P&#233;rez-Escamilla R, Segall-Corr&#234;a AM. Food insecurity measurement and indicators. 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Dispon&#237;vel em: <a href="http://www.mds.gov.br/gestaodainformacao/disseminacao/cadernos-de-estudos/2005/no-2-subnutricao-e-obesidade-em-paises-em-desenvolvimento.-experiencia-internacional-com-a-escala-de-percepcao-da-inseguranca-alimentar/arquivos/caderno%202.pdf/download" target="_blank">http://www.mds.gov.br/gestaodainformacao/disseminacao/cadernos-de-estudos/2005/no-2-subnutricao-e-obesidade-em-paises-em-desenvolvimento.-experiencia-internacional-com-a-escala-de-percepcao-da-inseguranca-alimentar/arquivos/caderno%202.pdf/download</a></font><!-- ref --><p><font face="Verdana" size="2">10. Batista Filho M. O Brasil e a seguran&#231;a alimentar. Rev Bras Saude Matern Infant. 2000 abr-jun;7(2):121-2.</font><!-- ref --><p><font face="Verdana" size="2">11. Barros RP, Henriques R, Medon&#231;a R. Desigualdade e pobreza no Brasil: retrato de uma estabilidade inaceit&#225;vel. Rev Bras Cienc Soc. 2000 fev;15(42):123-42.</font><!-- ref --><p><font face="Verdana" size="2">12. Burlandy L. Transfer&#234;ncia condicionada de renda e seguran&#231;a alimentar e nutricional. Cienc Saude Coletiva. 2007 nov-dez;12(6):1441-51.</font><!-- ref --><p><font face="Verdana" size="2">13. PNUD: Bolsa Fam&#237;lia diminui desigualdade de renda. Estad&#227;o. 2008 &#91;citado 2014 dez 18&#93;. Dispon&#237;vel em: <a href="http://www.pnud.org.br/Noticia.aspx?id=1813" target="_blank">http://www.pnud.org.br/Noticia.aspx?id=1813</a></font><!-- ref --><p><font face="Verdana" size="2">14. Instituto Brasileiro de Geografia e Estat&#237;stica. Dados estat&#237;sticos provenientes do censo demogr&#225;fico. Rio de janeiro: IBGE; 2010.</font><!-- ref --><p><font face="Verdana" size="2">15. Instituto Brasileiro de An&#225;lises Sociais e Econ&#244;micas, Repercuss&#245;es do Programa Bolsa Fam&#237;lia na seguran&#231;a alimentar e nutricional das fam&#237;lias beneficiadas (2007-2008): documento s&#237;ntese, jun 2008 &#91;Inertnet&#93;. Rio de Janeiro: Ibase; 2008 &#91;citado 2015 jan 15&#93;. 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Faculdade de Ci&#234;ncias M&#233;dicas. Departamento De Medicina Preventiva e Social. Relat&#243;rio t&#233;cnico: vers&#227;o preliminar: acompanhamento e avalia&#231;&#227;o da seguran&#231;a alimentar de fam&#237;lias brasileiras: valida&#231;&#227;o de metodologia e de instrumento de coleta de informa&#231;&#227;o: urbano/rural &#91;Internet&#93;. Campinas: Unicamp; 2004 &#91;citado 2014 nov 22&#93;. Dispon&#237;vel em: <a href="http://189.28.128.100/nutricao/docs/geral/validacao_rural_urbano.pdf" target="_blank">http://189.28.128.100/nutricao/docs/geral/validacao_rural_urbano.pdf</a></font><!-- ref --><p><font face="Verdana" size="2">19. Stata Corp. Stata software release 9.0. College Station: STATA Corp; 2011.</font><!-- ref --><p><font face="Verdana" size="2">20. Cohen J. Alternative regression models: logistic, Poisson regression and the generalized linear model. In: Cohen J, Cohen P, West SG, Aiken LS. editors. Applied multiple regression/correlation analysis for the behavioral sciences. 3th ed. Mahwah: Lawrance Erlbaum; 2003. p. 479-535.</font><!-- ref --><p><font face="Verdana" size="2">21. Instituto Brasileiro de Geografia e Estat&#237;stica. Not&#237;cias: IBGE tra&#231;a perfil in&#233;dito sobre a Seguran&#231;a Alimentar no Brasil &#91;Internet&#93;. Rio de Janeiro: IBGE; 2006 &#91;citado 2015 jan 03&#93;. Dispon&#237;vel em: <a href="http://censo2010.ibge.gov.br/noticias?view=noticia&id=1&idnoticia=600&busca=1&t=ibge-traca-perfil-inedito-sobre-seguranca-alimentar-brasil" target="_blank">http://censo2010.ibge.gov.br/noticias?view=noticia&amp;id=1&amp;idnoticia=600&amp;busca=1&amp;t=ibge-traca-perfil-inedito-sobre-seguranca-alimentar-brasil</a></font><!-- ref --><p><font face="Verdana" size="2">22. Brasil. Decreto n 7.272 de 25 de agosto de 2010. Regulamenta a Lei n&deg; 11.346, de 15 de setembro de 2006, que cria o Sistema Nacional de Seguran&#231;a Alimentar e Nutricional - SISAN com vistas a assegurar o direito humano &#224; alimenta&#231;&#227;o adequada, institui a Pol&#237;tica Nacional de Seguran&#231;a Alimentar e Nutricional - PNSAN, estabelece os par&#226;metros para a elabora&#231;&#227;o do Plano Nacional de Seguran&#231;a Alimentar e Nutricional, e d&#225; outras provid&#234;ncias. Di&#225;rio Oficial da Rep&#250;blica Federativa do Brasil, Bras&#237;lia (DF), 2010 ago 26; Se&#231;&#227;o 1:1.</font><!-- ref --><p><font face="Verdana" size="2">23. Instituto Brasileiro de Geografia e Estat&#237;stica. Diretoria de Pesquisas. Coordena&#231;&#227;o de Trabalho e Rendimento. Pesquisa Nacional por Amostra de Domic&#237;lios: seguran&#231;a alimentar 2004 &#91;Internet&#93;. Rio de Janeiro: IBGE; 2005 &#91;citado 2014 dez 20&#93;. Dispon&#237;vel em: <a href="http://www.ibge.gov.br/home/estatistica/populacao/trabalhoerendimento/pnad2004/suplalimentar2004/supl_alimentar2004.pdf" target="_blank">http://www.ibge.gov.br/home/estatistica/populacao/trabalhoerendimento/pnad2004/suplalimentar2004/supl_alimentar2004.pdf</a></font><!-- ref --><p><font face="Verdana" size="2">24. Instituto Brasileiro de Geografia e Estat&#237;stica. Diretoria de Pesquisas. Coordena&#231;&#227;o de Trabalho e Rendimento. Pesquisa Nacional por Amostra de Domic&#237;lios: seguran&#231;a alimentar 2004-2009 &#91;Internet&#93;. Rio de Janeiro: IBGE; 2010 &#91;citado 2014 nov 21&#93;. Dispon&#237;vel em: <a href="http://www.ibge.gov.br/home/estatistica/populacao/seguranca_alimentar_2004_2009/pnadalimentar.pdf" target="_blank">http://www.ibge.gov.br/home/estatistica/populacao/seguranca_alimentar_2004_2009/pnadalimentar.pdf</a></font><!-- ref --><p><font face="Verdana" size="2">25. Instituto Brasileiro de Geografia e Estat&#237;stica. Diretoria de Pesquisas. Coordena&#231;&#227;o de Trabalho e Rendimento. Pesquisa Nacional por Amostra de Domic&#237;lios: seguran&#231;a alimentar 2013 &#91;Internet&#93;. Rio de Janeiro: IBGE; 2014 &#91;citado 2015 jan 12&#93;. Dispon&#237;vel em: <a href="ftp://ftp.ibge.gov.br/seguranca_alimentar_2013/pnad2013_seguranca_alimentar.pdf" target="_blank">ftp://ftp.ibge.gov.br/seguranca_alimentar_2013/pnad2013_seguranca_alimentar.pdf</a></font><!-- ref --><p><font face="Verdana" size="2">26. Minist&#233;rio da Sa&#250;de (BR). Centro Brasileiro de An&#225;lise e Planejamento. Pesquisa nacional de demografia e sa&#250;de da crian&#231;a e da mulher: PNDS 2006: dimens&#245;es do processo reprodutivo e da sa&#250;de da crian&#231;a &#91;Internet&#93;. Bras&#237;lia: Minist&#233;rio da Sa&#250;de; 2006 &#91;citado 2014 out 12&#93;. (S&#233;rie G. Estat&#237;stica e informa&#231;&#227;o em sa&#250;de). 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Comun Cienc Saude. 2009 abr-jun;20(2):143-50.</font><!-- ref --><p><font face="Verdana" size="2">30. Panigassi G, Segall-Corr&#234;a AM, Marin-L&#233;on L, P&#233;rez-Escantilla R, Sampaio MFA, Maranha LK. Inseguran&#231;a alimentar como indicador de iniquidade: an&#225;lise de inqu&#233;rito populacional. Cad Saude Publica. 2008 out;24(10):2376-84.</font><p>&nbsp;</p>     <p>&nbsp;</p>     <p><font face="Verdana" size="2"><b><a name="endereco"></a><a href="#topo"><img src="img/revistas/ess/v20n1/seta.gif" border="0"></a>Endere&#231;o para correspond&#234;ncia:</b></font>    <br>   <font face="Verdana" size="2"><b>Naiara Sperandio -    ]]></body>
<body><![CDATA[<br> </b>Rua Virg&#237;lio Val, n<sup>o</sup> 8 apto. 604,    <br>  Centro, Vi&#231;osa-MG, Brasil.    <br>  CEP: 36570-000.    <br>  <i>E-mail: </i><a href="mailto:naiarasperandio@yahoo.com.br">naiarasperandio@yahoo.com.br</a></font></p>     <p><font face="Verdana" size="2"> Recebido em 06/01/2015    <br> Aprovado em 22/06/2015</font></p>     <p>&nbsp;</p>     <p>&nbsp;</p>     <p><font face="Verdana" size="2"><sup><a href="#topo">*</a></sup>Este artigo foi fruto da disserta&#231;&#227;o de Mestrado intitulada '(In)seguran&#231;a alimentar e estado nutricional entre benefici&#225;rios do Programa Bolsa Fam&#237;lia no munic&#237;pio de Vi&#231;osa, MG', apresentada junto ao Programa de P&#243;s-Gradua&#231;&#227;o em Ci&#234;ncia da Nutri&#231;&#227;o da Universidade Federal de Vi&#231;osa em 2011. O estudo foi financiado com recursos do Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient&#237;fico e Tecnol&#243;gico/Minist&#233;rio da Ci&#234;ncia, Tecnologia e Inova&#231;&#227;o (CNPq/MCTI) e do Minist&#233;rio do Desenvolvimento Social e Combate &#224; Fome (MDS): Processo n<sup>o</sup> 036/2010.</font></p>      ]]></body><back>
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